O tej porze roku warto wykorzystać jedyny w swoim rodzaju owoc  natury- borówka brusznica zwana leśną jagodą ma bardzo wysoką wartość odżywczą. Jest to świetny element zbilansowanej diety. Obfituje w żelazo, wapń, magnez, mangan, fosfor i siarkę oraz witaminę C. W Szwecji lekarze od dawna zalecają zupę z suszonych jagód w przypadku biegunek u dzieci. Czarne jagody zawierają wiele składników przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych. W badaniach stwierdzono ich działanie w stosunku do poliowirusów nawet przy dziesięciokrotnym rozcieńczeniu, ze względu na zawartość dużej ilości garbników (do 15%) oraz antocyjanozydów. Odkryte składniki czarnych jagód mogą zabezpieczać naczynia krwionośne, przed powodującymi ich stwardnienie, szkodliwymi złogami miażdżycowymi. Mogą więc niejako przeciwdziałać chorobom serca i udarom mózgu. Spożywanie świeżych jagód i ich przetworów wzmacnia wzrok, poprawia ostrość widzenia, zwłaszcza o zmroku. Brytyjscy lekarze stwierdzili, że jagody zabezpieczają przed pylicą, dlatego zalecają je górnikom, młynarzom itp.

Przepisy z użyciem jagód

Najlepszym posiłkiem z dodatkiem jagód leśnych jest poranny koktajl

Składniki:

  • 250 ml jogurt naturalny
  • ¾ szklanki borówki
  • 1 łyżka pestek słonecznika
  • 1 łyżka pestek dyni

Wykonanie:

Borówkę umyć, można też sparzyć, zmiksować wszystko z jogurtem, pestki można dodać na końcu i tylko wymieszać.

Zamiast jogurtu można zastosować mleko a jagodę leśną połączyć z innymi ciemnymi jagodami np. porzeczkami.

Lekki domowy kisiel z borówek

Składniki:

  • 1 szklanka borówek
  • 3 szklanki zimnej wody
  • 3 łyżeczki cukru brązowego
  • 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Wodę, cukier, owoce zagotować pozostawiając ½ szklanki wody. Do niej dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać. Gotować ok. 2 minuty i dodać wymieszaną mąkę z wodą, trzymać na ogniu do pierwszych bąbelków.

Jaglanka z borówkami

Składniki:

  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 250 ml wody
  • 3 łyżki borówek
  • 1 łyżka płatków migdałowych

Wykonanie:

Kaszę wypłukać dokładnie, dodać do gotującej się wody, gotować przez ok. 10 min, pozostawić pod przykryciem ok. 5 min. Przed podaniem można zmiksować. Na talerzu posypać borówkami i płatkami migdałowymi.

Sałatka z rukolą i borówkami

Składniki:

  • 1 szklanka borówek
  • 2 garści rukoli
  • ok. 50 g sera brie
  • oliwa
  • ocet jabłkowy
  • pieprz czarny

Wykonanie:

Ser pokroić w kostkę i wymieszać z borówkami, rukolą. Całość skropić oliwą i octem jabłkowym, doprawić pieprzem czarnym mielonym.

Tagi: , , , , , , ,

Notka od autora

Cześć! Staram się zamieszczać tu sporo wartościowej wiedzy o zdrowiu i zdrowym trybie życia. Nie miej mi jednak za złe, gdy popełnię jakąś gafę. Nie jestem lekarzem i nie traktuj moich porad tak, jakbym nim był. Pamiętaj jednak, że staram się zamieszczać tu rzetelną wiedzę.

Komentarze

Ten wpis nie posiada jeszcze żadnych komentarzy.