Warzywa i owoce to bogactwo wielu witamin, które przeciwdziałają powstawaniu nowotworów. Najsilniejszym w tej kwestii antyoksydantem jest likopen, który występuje w pomidorach w dużej ilości . Dzięki temu przeciwutleniaczowi owoc zawdzięcza swoją piękną czerwoną barwę. Likopen neutralizuje wolne rodniki, działa korzystnie na nasz wzrok oraz wpływa pozytywnie na gęstość mineralną kości.
Pomidory zawierają dużą ilość witaminy C natomiast w 93 % są złożone z wody. Nie posiadają więc dużo kalorii i są przeznaczone dla osób, będących na diecie.
Aby pomidory zachowały swoją wartość zdrowotną, należy wiedzieć w jaki sposób je podawać oraz z czym je łączyć. Dobrym pomysłem na pewno nie będzie przyrządzenie popularnej sałatki pomidorowej z dodatkiem ogórków. Pewnie zastanawiasz się dlaczego ? Zawarty enzym askorbinowy w ogórkach niszczy witaminę C a pomidor traci wtedy na wartości.
Pomidory warto łączyć z awokado – zawarte w tym zielonym owocu zdrowe tłuszcze, ułatwiają przyswajanie wspomnianego wcześniej likopenu, dzięki czemu nasz organizm wchłonie do 4 razy więcej tej magicznej substancji niż w przypadku pochłaniania samych pomidorów.
Znakomitym sposobem na to połączenie jest salsa stanowiąca bardzo apetyczną alternatywę dla tradycyjnych surówek.
Składniki:
- 2 pomidory
- cebula szalotka
- małe, dojrzałe awokado
- 2 łyżeczki szczypiorku
- łyżka oliwy
- łyżeczka soku z limonki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Pomidor, szalotkę i awokado pokrój w bardzo drobną kosteczkę.
- Posiekaj szczypiorek i dodaj do warzyw.
- Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z limonki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Polej nią warzywa, wymieszaj. Salsa gotowa!
