Zdrowe odżywianie jest teraz na topie. W rozmowach o diecie często wspomina się o podziale węglowodanów na lepsze i gorsze. Czy taka klasyfikacja rzeczywiście istnieje?
Istniejący podział na dobre i złe cukrowce powstał dzięki interwencji doświadczonych sportowców i ich wiedzy na temat żywienia. Spożywanie jednie wysokobiałkowych produktów nie przynosiło takich efektów jak dieta wzbogacona w cukry. Nie oznacza to jednak, że wszystkie węgle są dla organizmu tak samo korzystne.

Kiedy dobre, a kiedy złe węglowodany?

Klasyfikację cukrowców można przedstawić w następujący sposób : złe węglowodany to cukry proste, a dobre to złożone. Do pierwszej grupy zaliczane są produkty kaloryczne o znikomej wartości odżywczej i nie zawierające błonnika. Wśród nich można wymienić m.in. biały chleb, makaron, ryż, produkty z białej mąki, ciasta, desery oraz słodzone napoje ( w tym słodzone soki) . Ponadto ich grupę stanowią produkty chemicznie przetworzone o sztucznym smaku. Posiadają także mnóstwo konserwantów, a ich spożycie nie da nam na długo uczucia sytości. Mając to na uwadze, należy unikać wszelkich ciastek, batoników, chipsów, krakersów, słodzonych napojów, dżemu oraz alkoholu.
Dobre węglowodany są natomiast doskonałym źródłem witamin, minerałów oraz błonnika. Dostarczenie ich do organizmu korzystnie wpływa na gospodarkę energetyczną. Unikanie ich może negatywnie odbić się na naszej kondycji fizycznej i umysłowej. Ich niedobór powoduje uczucie osłabienia oraz zupełny brak koncentracji.
Przy wyborze produktów warto zwrócić uwagę na zawartość białka oraz błonnika, który jest odpowiedzialny za regulację poziomu sytości. Proponujemy zatem zastąpić biały ryż brązowym natomiast jako przekąski zaserwować sobie dawkę świeżego makaronu pełnoziarnistego, orzechów, płatków owsianych, niesłodzonego musli, jak również warzyw i owoców.
Teraz, gdy już wiesz co jeść, a czego unikać, możesz świadomie zaplanować swoją dietę i wybierać swobodnie smaczne produkty. Weź pod uwagę, by dobre węglowodany dostarczały ci nie więcej niż 50 % dziennej dawki kalorii.

Ważne:

Węglowodany powodują wydzielanie insuliny, o której musisz pamiętać. Spożywaj je w taki sposób, aby były korzystne dla organizmu. Energia dostarczana z węglowodanów będzie bardziej użyteczna w ciągu dnia, gdy stanie się swego rodzaju paliwem do działania. Węglowodanów nie zaleca się spożywać w nocy, bo mogą przyczynić się do odkładania tkanki tłuszczowej , która powoduje nieestetyczne fałdki na brzuchu.