Czosnek jest liderem wśród całej gamy roślin leczniczych i stanowi naturalny antybiotyk do zwalczania objawów przeziębienia i grypy. Nic dziwnego, że nasze babcie od dawna ceniły sobie ten składnik i dodawały go niemalże do każdej potrawy.
Świeże ząbki czosnku wydzielają substancję zwaną aliciną , której działanie według badaczy jest mocniejsze od penicyliny! Alicyna posiada silne właściwości antybiotyczne, działa napotnie i obniża poziom cukru we krwi. Dlatego stosowanie tej aromatycznej rośliny wskazane jest w okresie obniżonej odporności.
Związki zawarte w czosnku wykazują właściwości bakteriobójcze , wpływają oczyszczająco na florę bakteryjną w jelitach, działają przeciwzakrzepowo, obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz ułatwiają usuwanie toksyn z organizmu.
Pamiętajmy, że jedynie postać naturalna czosnku jest najbardziej skuteczna. Do potraw używajmy świeżych ząbków a nie tych sproszkowanych i wzbogaconych chemicznie. Bruschetta z dodatkiem czosnku i pomidorów będzie sycącą i wzmacniającą kolacją.
Składniki:
- bagietka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka soku z cytryny
- kilka listków bazylii
- sól i pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki ulubionego stratego sera (parmezan, mozarella)
- 2 pomidory
Przygotowanie:
- Bagietkę kroimy na kilka kromek.
- Oliwę z oliwek mieszamy z sokiem cytrynowym i posiekaną drobno bazylią.
- Pomidory kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
- Czosnek przeciskamy przez praskę, Dodajemy do pomidorów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Kromki bagietki smarujemy aromatyczną oliwą, układamy pomidory wymieszane z czosnkiem i posypujemy startym serem.
- Umieszczamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i podgrzewamy, aż bagietka stanie się chrupiąca a ser się rozpuści.
- Podajemy na ciepło.
