Badania przeprowadzane w laboratoriach medycznych dowodzą, że brokuły posiadają nieocenione właściwości , które hamują rozwój nowotworów. Za taką czynność odpowiedzialna jest tajemnicza substancja , o systematycznej nazwie : indolo-3-karbinol.
Test przeprowadzony na myszach wykazał, że dzięki I3C rozmiar guza zmniejsza się aż o 65 %!!
Brokuły zawierają silne antyoksydanty , zwane sulforafanami. Mają one wpływ na zmniejszanie objawów zwyrodnieniowych stawów. Substancje te chronią także nasze oczy przed działaniem czynników zewnętrznych, takich jak promienie słoneczne.
Warzywo to jest bogatym źródłem witaminy A i zawiera mnóstwo błonnika. Potrawy przyrządzone właśnie z tym produktem są niezwykle sycące i bardzo zdrowe. Ciekawym pomysłem na błyskawiczną przekąskę, jest pyszna sałatka z brokułów, której recepturę poznacie zerkając poniżej.
Składniki:
- 500 g brokułów
- 35 g płatków migdałowych
- 200 g sera typu feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Brokuła dzielimy na różyczki i myjemy.
- W garnku zagotowujemy wodę. Zdejmujemy z ognia. Do wrzątku wrzucamy różyczki brokułów. Trzymamy przez 5 minut pod przykryciem.
- Płatki migdałów zrumieniamy na suchej patelni.
- Brokuły odcedzamy, mieszamy z prażonymi migdałami. Dodajemy pokrojony w kosteczkę ser feta i polewamy całość oliwą.
