Szukaj
Close this search box.

Marchew – z nią przygotujesz każde danie!

Marchewka jest warzywem uniwersalnym. Można ją bowiem jeść na surowo, gotować, czy przyrządzać różnego rodzaju surówki. Doskonale sprawdza się we wszelkiego rodzaju zupach kremach, jest dodatkiem jako włoszczyzna. Pozwala na robienie pysznego soku. Można z nią zrobić naprawdę wiele.
Niemowlakom podaje się papki marchewkowe, które pozwalają na przyzwyczajenie się delikatnych jelit do pokarmów. Nastolatki z kolei, przyzwyczajone są do picia soku z marchwi, który pozwoli na zachowanie zdrowszej, ładniejszej cery.
A dorośli- dodają ją do surówki czy tworzą wszelkiego rodzaju wariacje. A przecież marchewka, znana od tak dawna, ma wiele twarzy.

Skąd żeś przybyła?

Najprawdopodobniej przybyła ona z Chin. Jak głoszą prastare legendy, warzywo to było niegdyś białe. Po scysji z kapustą, kiedy to tamta zaczęła wydawać nieprzyjemne odgłosy, marchewka zawstydziła się za koleżankę, i od tego momentu zmieniła kolor. Trochę kiepska legenda, bowiem do tej pory znanych jest wiele, różnych odmian marchwi, nie tylko w klasycznym, pomarańczowym kolorze. Co ciekawsze, jej smak pojawił się dopiero w XVI wieku, kiedy to wyhodowano warzywo zdatne do jedzenia.

Dlaczego pomarańczowa i taka zdrowa?

Jej zdrowotność wynika z obecności karotenu- czyli prowitaminie A. To ona właśnie, wraz z witaminą C ochrania organizm przed wolnymi rodnikami. Dodatkowo marchew zawiera w sobie mnóstwo różnych witamin, takich jak B1, B2, PP, K i C oraz mnóstwo związków mineralnych: wapń, fosfor, miedź, magnez, cynk, potas czy jod.

Niebezpieczne związki

Niestety jako warzywo korzenne, marchew może także pochłaniać z ziemi niebezpieczne związki czy toksyny. Dlatego najlepiej decydować się na zakup warzyw ze znanych źródeł, jeszcze lepiej- jeśli są one certyfikowane i ekologiczne. Aby mieć dodatkowo pewność, że żadne toksyny nie przenikną do naszego organizmu, dobrze jest po prostu odcinać górną część marchewki. Dobrze również starać się nie obierać jej ze skórki, gdyż to właśnie tuż pod nią znajduje się najwięcej witamin. Jeśli jednak jest ona wyjątkowo brudna, specjaliści polecają jej delikatne oskrobanie.

Jest że sok pyszniejszy nad marchwiowy?

Chyba nie ma. Warzywo to jest przecież słodkie. I to właśnie tą właściwość można swobodnie wykorzystywać w kuchni. Odrobina dodanej marchwi pozwala na złamanie ostrego czy kwaśnego smaku. A już sam sok… I ten przecierowy, który zwykle może stać tylko jeden dzień, i ten samodzielnie wyciskany w sokowirówce. Warto zatem go pić, aby czuć pyszny smak a dodatkowo dostarczać organizmowi wszystkich witamin i minerałów.