Orzechy nerkowca, potocznie zwane nerkowcami, mają szereg wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Odznaczają się bardzo delikatnym smakiem, a garść orzechów dziennie może wspomóc odchudzanie. W dzisiejszym tekście opiszemy, jakie jeszcze tajemne działanie mają orzechy nerkowca i co warto o nich wiedzieć.
Co to są nerkowce?
To nic innego jak owoce nerkowca zachodniego, czyli gatunku drzewa z rodziny nanerczowatych. Nerkowce pochodzą z Brazylii, ale są również uprawiane w Indiach, Wietnamie i Afryce Środkowej. Ich nazwa pochodzi od kształtu owoców, które przypominają nerkę. Odmiana brazylijska jest większa i charakteryzuje się słodkawym smakiem, a pozostałe odmiany są mniejsze i chrupkie, ale również mniej słodkie.
Wartości odżywcze orzechów nerkowca (100 g)
- Wartość energetyczna – 533 kcal
- Białko ogółem – 18,22 g
- Tłuszcz – 43,85 g
- Węglowodany – 30.19 g (w tym cukry proste 5,91)
- Błonnik – 3,3 g
Witaminy
- Witamina C – 0,5 mg
- Tiamina – 0,423 mg
- Ryboflawina – 0,058 mg
- Niacyna – 1,062 mg
- Witamina B6 – 0,417 mg
- Kwas foliowy – 25 µg
- Witamina E – 0,90 mg
- Witamina K – 34,1 µg
Minerały
- Wapń – 37 mg
- Żelazo – 6,68 mg
- Magnez – 292 mg
- Fosfor – 593 mg
- Potas – 660 mg
- Sód – 12 mg
- Cynk – 5,78 mg
Kwasy tłuszczowe
- nasycone – 7,783 g
- jednonienasycone – 23,797 g
- wielonienasycone – 7,845 g
Właściwości orzechów nerkowca
Nasi przodkowie odkryli, że orzechy nerkowca mają dobroczynny wpływ na ludzki organizm, już dziesiątki tysięcy lat temu. W świadomości współczesnego człowieka rodzi się to przeświadczenie i z każdym dniem, ten produkt częściej gości w naszych domach. To duży pozytyw, ponieważ orzechy nerkowca mają szereg właściwości odżywczych i pomagają w walce z różnymi schorzeniami i chorobami.
Orzechy nerkowca a cukrzyca typu 2
Naukowcy z Uniwersytetu w Montrealu przekonani są o tym, że wyciąg z orzechów nerkowca stymuluje proces wchłaniania glukozy przez komórki mięśni. Co za tym idzie? Poprawia to wrażliwość tkanek na insulinę. Diabetycy mogą bez problemu włączyć orzechy nerkowca do swojej diety, ponieważ indeks glikemiczny tych bakalii to zaledwie 15.
Orzechy nerkowca na nadciśnienie i choroby serca
Nerkowce wykazują działanie wspierające pracę układu sercowo-naczyniowego. Dzięki zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, orzechy te zapobiegają podnoszeniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów oraz dbają o kondycję naczyń krwionośnych.
Nerkowce są skarbnicą potasu, który obniża ciśnienie tętnicze i wpływa na regularność bicia serca. Dzięki zawartości magnezu, który ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy, orzechy nerkowca mogą również chronić przed zawałem.
Orzechy nerkowca a odchudzanie. Ile kalorii mają nerkowce?
Nerkowce to jedne z najmniej kalorycznych orzechów, 100 gram dostarcza 553 kcal. Mimo, że to sporo, to jednak wciąż są rekomendowane w diecie odchudzającej. Wystarczy drobna garść orzechów dziennie, a można zminimalizować uczucie głodu. Podnoszą one poziom serotoniny, która zmniejsza apetyt i znacząco poprawia nastrój. Poza tym orzechy nerkowca zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które sprzyjają utracie wagi.
źródło zdjęcia: freepik.com
