Cukrowce stanowią główne i niezaprzeczalne źródło energii, dlatego też powinny być codziennie dostarczane naszemu organizmowi w odpowiedniej ilości. Zapotrzebowanie energetyczne dla organizmu może być różne, zależy ono przede wszystkim od : wieku człowieka, jego stanu zdrowia, aktywności fizycznej oraz stanu umysłu.

Złe skutki diety

Codzienna dieta powinna zawierać około 65 procent węglowodanów, z czego większą część muszą stanowić cukrowce złożone. Spalenie takich słodkości wymaga sporego wysiłku , natomiast ich spożycie hamuje uczucie głodu na dłuższy okres czasu. Dużą rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka pełni również błonnik, którego dzienne zapotrzebowania wynosi około 40 g. Nadmiar węglowodanów w diecie może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych. Szczególnie negatywny wpływ na organizm mają tutaj węglowodany proste.
Przewaga cukrów prostych w diecie prowadzi do rozwoju otyłości oraz cukrzycy, która ostatnimi czasy stała się popularnym schorzeniem wśród coraz młodszej grupy wiekowej. Wraz z postępującą otyłością ludzie są bardziej narażeni na wystąpienie różnego rodzaju chorób układu krwionośnego i chorób serca, co zwiększa ryzyko przedwczesnego zgonu.
Cukier biały jest najmniej przydatnym węglowodanem w naszym organizmie. Niestety jest on powszechnie stosowany , czasem w dużych ilościach w naszych domach. Szacuje się, że przeciętny człowiek może zjadać nie więcej niż 30g takiego cukru dziennie. Na szczęście coraz większa liczba osób stopniowo rezygnuje ze spożycia cukru białego, zastępując go cukrem trzcinowym czy też brązowym, stanowiące produkty ekologiczne.
Nadmiar węglowodanów w diecie człowieka prowadzi do powstawania deficytów mineralnych i witaminowych, szczególnie jeśli chodzi o witaminę B1. Witamina ta jest intensywnie zużywana w procesach enzymatycznych , gdzie stanowi niebiałkowy składnik wielu enzymów uczestniczących w trawieniu białego cukru. Poza tym częstym skutkiem zbyt dużego spożycia węglowodanów są zaburzenia pracy układu nerwowego oraz odpornościowego.

Dlaczego tyjemy?

Proces przybierania na wadze zawdzięczamy nie tylko spożywanym tłuszczom ale też cukrom. Zbyt duży udział węglowodanów w diecie prowadzi do tycia, bowiem nadmiar glukozy jest przekształcany w substancję – tłuszcz, którą dużo łatwiej magazynować.