Wiemy już, czym są złe i dobre węglowodany. Chcąc je teraz prawidłowo wkomponować w codzienną dietę, musimy dowiedzieć się więcej o produktach, które pomogą nam zrealizować wyznaczony cel.

Najpierw cel, potem dieta

Aby dieta przyniosła odpowiedni skutek, należy zadać sobie podstawowe pytanie : jakie są moje oczekiwania? Wybór tego co chcemy zjeść jest bardzo ważną kwestią w odżywianiu. Każdy z nas bowiem posiada inne potrzeby i wymagania , które są uzależnione od prowadzonego trybu życia oraz wymagają różnej porcji energii. Zanim zdecydujemy się na surowe traktowanie i drastyczną dietę, zastanówmy się jaka porcja węglowodanów będzie odpowiednia dla naszego organizmu.

Jeśli dbasz o wagę, ale jesteś mało aktywny

Osoby, które nie prowadzą aktywnego trybu życia , chcące się odchudzać lub którym zależy na utrzymaniu proporcjonalnej sylwetki muszą zrezygnować z jedzenia złych węglowodanów. Do ich grupy zalicza się : arbuz, melon, dojrzałe banany, winogrona, miód, biały cukier, słodzone napoje i soki owocowe, ciasta i ciasteczka, biały ryż, ziemniaki, frytki i chipsy, pszenne pieczywo, płatki kukurydziane, buraki, ser żółty.
To właśnie te produkty zawierają najwięcej cukru oraz mają wysoki indeks glikemiczny, który przyczynia się do przybierania na wadze i jest odpowiedzialny za nieestetyczną „oponkę” na brzuchu.

Jeśli jesteś typem sportowca

Gdy prowadzisz aktywny tryb życia i uprawiasz sport regularnie, to Twój organizm potrzebuje więcej energii. Nie oznacza to jednak, że możesz bez skrupułów objadać się wszystkim na co masz ochotę, wychodząc z założenia, że przecież spalisz wszystko na siłowni. Wybieraj dobre węglowodany, które będą dla Twojego ciała źródłem energii.
Do swojej diety włącz zatem pieczywo razowe i pełnoziarniste, makaron pełnoziarnisty, brązowy i dziki ryż, kasze (jaglana, gryczana, pęczak), czerwone ziemniaki, orzechy, nasiona słonecznika i dyni, surowe warzywa, owoce cytrusowe, rośliny strączkowe i nabiał. W tym przypadku możesz śmiało wprowadzić do swojej diety dwa cukry : dekstrozę oraz maltodekstrynę. Jaką funkcję pełnią w organizmie sportowca ?

• Dekstroza to cukier prosty, zwany również „cukrem gronowym” a w medycynie „glukozą”. Transportowany jest przy pomocy krwi, dlatego przenika bezpośrednio do wszystkich komórek ciała człowieka, także mózgu. Dekstroza występuje np. w naturalnie słodkich owocach i w miodzie. Jest to cukier idealny po treningu.
• Maltodekstryna to pochodna dekstrozy, która jest składnikiem wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych , konfitur, środków leczniczych oraz suplementów diety. Należy do cukrowców złożonych, które podnoszą poziom insuliny we krwi – podobnie jak cukier, a ich przyjmowanie doskonale sprawdza się po treningu fizycznym, kiedy niezbędne jest szybkie dostarczenie energii.