Szukaj
Close this search box.

Śliwki – wpływ na zdrowie i urodę

Zastosowanie owoców w medycynie i kosmetologii już nikogo nie dziwi. Wielu z nas sięga po bardziej sprawdzone warzywa i owoce, a o śliwkach mało kto pomyśli. Owoce te w kuchni używamy pod różnymi postaciami. Robimy z nich przetwory, pieczemy z nimi placki, zajadamy się knedlami, czy nawet dorzucamy do bigosu. Dlatego też warto przyglądnąć się im bliżej.

Śliwka węgierka, mirabelka, renklody czy też żółto-różowa śliwka jerozolimska. Każda z nich ma inną zawartość składników mineralnych i odżywczych, nie mniej jednak na pierwszym miejscu należy wspomnieć, że są one źródłem witamin antyoksydacyjnych, czyli głównie witaminy A i C. Zawierają ponadto potas, żelazo i magnez, a także witaminę K i B6. Swoje zastosowanie znajdzie więc u osób chcących wyglądać pięknie i młodo przez długie lata, gdyż witaminy antyoksydacyjne przeciwdziałają wolnym rodnikom, przyczyniającym się do zmian degeneracyjnych w naszym organizmie, a więc i przyspieszają procesy starzenia. Również coraz częściej słyszy się o działaniu przeciwnowotworowym antyoksydantów. Śliwki śmiało mogą spożywać osoby z cerą o pękających naczynkach, którym pomoże spora ilość witaminy K. Natomiast osoby, żyjące w stresie, ciągle w biegu powinny wrzucić kilka śliwek do codziennego jadłospisu, ze względu na zawartość magnezu i witaminy B6, która ukoi nerwy.
Wszystkie te dobrodziejstwa idą w parze z niską kalorycznością, a także pożądanym niskim indeksem glikemicznym. Tak więc może warto na stałe obchodzić Święto Śliwki, które np. w tym roku przypada na 7-8 września w Strzelcach Dolnych lub po prostu starać się spożywać śliwki nie tylko w sezonie, gdyż w procesie mrożenia nie tracą za wiele swoich wartości.

Przepisy:

Tarta ze śliwkami i migdałami

Składniki: ciasto – 100 g mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 100 g zimnego masła,
100 g zmielonego twarogu; farsz – 500 – 600 g śliwek, 1 łyżeczka skórki z cytryny lub rodzynek, 1/2 łyżeczki cynamonu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 5 łyżek płatków migdałowych (można posiekać drobniej).
Wykonanie: Przesiana mąkę ułożyć na stolnicy, dodać cukier i masło pokrojone w kostkę. Połączyć z twarogiem – zagnieść ciasto, na jednolitą treść, zawinąć w folię aluminiową i zostawić na około 1 godzinę w lodówce. Następnie rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy, tak aby wypełnić krawędzie formy (placek większy niż średnica formy na tarte). Tak przygotowane ciasto nakłóć widelcem i odstawić do lodówki, na czas nagrzewania się piekarnika do temp. 200°C. Przygotować farsz krojąc śliwki pozbawione pestek na kawałki według własnego uznania. Połączyć ze skórką z cytryny lub bakaliami i przyprawami, obtoczyć w mące ziemniaczanej. Spód tarty wyłożyć migdałami, a na nich ułożyć śliwki. Górę posypać pozostałą częścią migdałów. Brzegi ciasta okryć folią aluminiową.
W rozgrzanym piekarniku piec około 30 minut, przy czym po 15 minutach usunąć folię
z wierzchu. Tarte można posypać cukrem lub cukrem pudrem i podawać na ciepło lub na zimno.

Sałatka owocowa

Składniki: brzoskwinie z puszki, mango, kilka śliwek węgierek, ananas, nektarynka.
Przygotowanie: Składniki obrać i pokroić. Ze śliwek usunąć pestki. Wszystko razem wymieszać. Scalić z syropem z brzoskwiń. Podawać z galaretką owocową lub lodami.

Kompot z suszonych śliwek (nie tylko na Święta;)

Składniki: suszone śliwki, suszone jabłka, cukier, woda
Przygotowanie: śliwki wypłukujemy w zimnej wodzie, gotujemy. Pod koniec dorzucamy suszone jabłka oraz cukier według uznania.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *