Słodkości na diecie? Czemu nie! Jak przekonują organizatorki warsztatów „Słodko bez cukru” (i co ma potwierdzenie w badaniach), można skutecznie, bezpiecznie i na dodatek – na słodko się odchudzać.
Słodki smak był zawsze bardzo ważny dla człowieka – sugerował, że jedzenie jest pożywne, wzmagał też apetyt. Niestety (albo stety), wraz z ewolucją cywilizacji, nasze zapotrzebowanie kaloryczne oraz zapotrzebowanie na węglowodany, zmalało. Wciąż pozostała jednak sympatia do słodyczy – głównych winowajców dodatkowych krągłości. Na szczęście, producenci środków spożywczych i farmaceutycznych wymyślili alternatywy – słodkie produkty o niższej gęstości energetycznej, takie jak ksylitom, stewia, syrop klonowy, czy aspartam. Który z nich wybrać dla siebie i do czego? Zainspirowani warsztatami „Słodko bez cukru”, kilka słodkich przepisów (choć bez cukru).
Źródło: „Niskokaloryczne substancje słodzące: Rola i korzyści”. Materiał wydany przez Międzynarodowe Stowarzyszenie ds. Substancji Słodzących.
Deser serowy z duszonymi jabłkami
Składniki
na 6 deserów
- 600g twarogu mielonego na sernik
- Kilka łyżeczek aspartamu
- 5 jabłek
- Łyżka cynamonu
Przygotowanie
Jabłka obieramy, kroimy w kawałki, na niewielkiej ilości wody dusimy z cynamonem
Ser mieszamy z jogurtem i słodzikiem do smaku
Ostudzone jabłka nakładamy do wybranych naczynek na przemian ze słodkim serem
Podajemy ozdobione według fantazji
Konfitury truskawkowe
Składniki
na 3 nieduże słoiczki:
- Kilogram truskawek
- 20 kropel stewii
- 15g pektyny
- 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
Przygotowane truskawki wrzucamy do płaskiego szerokiego garnka, dodajemy stewię, przykrywamy i zagotowujemy. Gdy truskawki zaczną się rozpadać i puszczać sok zdejmujemy pokrywkę i smażymy przez kilkanaście minut na małym ogniu często mieszając
Gdy część wody odparuje dodajemy stopniowo pektynę i dokładnie mieszamy z owocami. Gotujemy przez 3 minuty wciąż mieszając
Zdejmujemy z ognia, mieszamy z sokiem z cytryny i przekładamy do wysterylizowanych słoików i zakręcamy
Pasteryzujemy przez 10 minut, wyjmujemy i stawiamy na zakrętce
Chcecie wiecej?
