Diabetycy musza stosować odpowiednią dietę, która przede wszystkim zadba o odpowiednie stężenie glukozy we krwi. Najnowsze badania na cukrzycę potwierdziły, że ograniczenie spożycia dużej ilości tłuszczów, jak również mniej kaloryczne posiłki mogą zapobiegać rozwojowi zaburzeń metabolizmu.

Na czym opiera się cukrzycowa dieta?

To przede wszystkim regularność. Staranne dobieranie posiłków, których powinno się przyjmować od pięciu do siedmiu dziennie. Dodatkowo diabetycy powinni unikać tłuszczów i cukrów prostych, jak również wszystkich produktów z ich obecnością.
Stop dla cukrów
Przede wszystkim osoby chorujące na cukrzycę powinny zdecydowanie unikać cukrów prostych i wszystkich produktów, które w nie obfitują. Mowa tu oczywiście o napojach, cukierkach, ciastkach i innych, kalorycznych słodyczach. Jeśli produkty te zbyt często pojawiać się będą w diecie, wówczas może się niebezpiecznie podnieść poziom glukozy we krwi. Można natomiast stosować cukry złożone, które pojawiają się na przykład w orzechach, fasoli czy też niektórych owocach. Warto zwrócić jednak uwagę, że tego rodzaju węglowodany nie powinny przekraczać maksymalnie 50 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie. Dużą rolę odgrywają także produkty zawierające błonnik, obniżając jednocześnie poziom glukozy i cholesterolu we krwi. Błonnik odnaleźć można we wszystkich produktach zbożowych, warzywach i niektórych owocach.

Tłuszcze w diecie cukrzycowej

Tłuszcze w każdej diecie stanowią cenny składnik odżywczy, o ile są spożywane w umiarze i z rozsądkiem. Dostarczają bowiem energii, niezbędnej do funkcjonowania, są źródłem witaminy A, D, E i K, a przede wszystkim mają wpływ także na stan włosów i skóry. Niestety ich wartość kaloryczna jest bardzo wysoka. Dlatego dzienne spożycie nie powinno przekraczać maksymalnie 35 procent wszystkich składników pokarmowych. Istotą jest więc rozgraniczenie tłuszczy na nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone.
Pierwsza grupa występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i jest tą najbardziej szkodliwą. Dlatego też dzienne ograniczenie tłuszczów nasyconych powinno oscylować w granicach 10 procent. Pozostałe grupy można odnaleźć w produktach roślinnych i są jak najbardziej wskazane do codziennego spożywania. Należy stosować bowiem wszelkiego rodzaju olej sojowy, słonecznikowy, arachidowy i kukurydziany do surówek i sałatek. Wbrew pozorom margaryny są zdecydowanie lepsze dla diabetyków, dlatego specjaliści również polecają te produkty.

Zbilansowana dieta cukrzycowa

Ogólnie przyjęta zasada mówi o tym, że ok. 50 procent energii powinno pochodzić ze spożywania węglowodanów, maksymalnie 30 procent z tłuszczów a 20 procent z białek. Należy pamiętać, że u osób chorujących na cukrzycę w diecie powinny znaleźć się także warzywa i owoce, zawierające liczne witaminy i minerały.

Uwaga na alkohol

Cukrzycy nie powinni spożywać alkoholu, szczególnie w dużych ilościach. Jego obecność w organizmie może doprowadzić do hipoglikemii, czyli stanu, w którym organizm ma za mało cukru we krwi. Jeśli już ten rodzaj napoju musi pojawić się w diecie, najlepiej, aby pojawiał się w towarzystwie posiłków i w znikomych ilościach.