Kiełki soi to wyśmienite źródło białka, witamin A, B, C i K oraz fosforu, miedzi, potasu, żelaza, manganu i magnezu. Są również bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Regularne ich spożywanie ma dobroczynny wpływ na cerę, koi nerwy, dodaje energii i apetytu. Pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu oraz ciśnienie krwi.

Kiełki soi są dosyć trudne do uprawy, ponieważ kiełkujące nasiona wytwarzają spore ilości śluzu. Dlatego bardzo ważne jest częste płukanie hodowli, najlepiej 3-4 razy dziennie.

Kiełków soi nie powinno się spożywać na surowo, lecz po lekkim podduszeniu – to znacznie ułatwia ich przyswajalność wartości odżywczych

Jak właściwie hodować kiełki brokuła:

Czas namaczania nasion: 10-12 h
Czas kiełkowania: 4-6 dni
Metody hodowli: woreczek
Sposób jedzenia: podduszone

Jakie witaminy zawierają kiełki brokuła:

Witaminy: A, B1, B2, B5, B9, C, E, K

Jakie składniki mineralne zawierają kiełki brokuła:

Wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, miedź, mangan

Lecytyna, fitoestrogeny, błonnik, białko