Szukaj
Close this search box.

Selen w jedzeniu

Selen w jedzeniu

Kontynuując temat mikrolelemntów, które potrzebne są nam do prawidłowego funkcjonowania przechodzimy do selenu, którego nazwa mi osobiście bardzo się podoba. Dziś dowiecie się w jakich produktach występuje selen, jak objawia się jego niedobór, a także dowiecie się jakie jest dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na ten mikroelement.
Na początek zaczniemy od zaskoczenia, okazuje się bowiem, że żadna mądra głowa nie wymyśliła jeszcze tego, jaka jest dzienna dawka zapotrzebowania człowieka na selen 😉 Co nie znaczy oczywiście, że można go spożywać bez limitu ;P. W każdym razie, jeżeli chodzi o funkcje selenu, to jest on wraz z witaminą E elementem aktywnie odpowiedzialnym za ochronę błon komórkowych przed wolnymi rodnikami i ich szkodliwym działaniem. Osoby cierpiące na niedobór selenu mają ogromne problemy związane z zanikami mięśni, kadriomiopatią czy włóknieniem trzyski lub martwicą wątrony. Problemy są więc dość poważne i należy ich unikać. Dlatego sprawdź co jeść, aby dostarczyć organizmowi selen 🙂

Tabela selenu w produktach spożywczych

Głównie selen znaleźć można między innymi w wodzie mineralnej, ziarnach kukurydzy, soi czy jęczmienia, a także w rybkach morskich. Więcej informacji w pełnej tabeli.

Pokarm Zawartość µg selenu na porcję 100g
łosoś świeży 32,2
łosoś wędzony 26
jaja kurze 23,3
kasza gryczana 20
kakao w proszku 14,3
szynka wędzona 12,1
ser, ementaler pełnotłusty 9,5
wieprzowina 6,9
ryż biały 6

Źródło: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *